czwartek, 21 kwietnia 2016

ciasteczka pełnoziarniste

Kupiłam mąkę pszenną Basia typ 1850 i niespodzianka na opakowaniu przepis na ciastka, który ciut zmodyfikowałam odnośnie cukru i masła, po prostu dałam mniej.
Po spróbowaniu upieczonych ciastek stwierdziłam, że dodawania cukru oprócz miodu to totalna pomyłka, mimo że dałam o połowe cukru mniej niż  w przepisie to ciastka i tak są dla mnie za słodkie.
W przepisie nie mam jajek więc idealne rozwiązanie dla uczulonych na jajca.



składniki:
160 g mąki pszennej typ 1850
100 g miękkie masła
4 łyżki miodu
50 g cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
4 łyżki posiekanych bakalii np. orzechy włoskie, żurawina albo co kto lubi;)

Wrzucić do miski mąkę, miękkie masło, 4 łyżki miodu u mnie miał twardą konsystencje ale dało się go spokojnie nabrać łyżka, jeżeli jest płynny to dodać 5 łyżek, wrzucić cukier, proszek do pieczenia.
Wszystkie składniki zmiksować u mnie zrobił to za mnie "kiciuś",ewentualnie wyrobić ciasto ręką.
Na koniec dodać bakalie i wyrobić.
Tak wyglądało ciasto po wyrobieniu.

Z ciasta formować kulki wielkości niewielkiego orzecha włoskiego, układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenie, lekko spłaszczyć dłonią.
Piec około 15 min w 190 stop.C.




sobota, 26 marca 2016

wielkanocne babeczki

Szybkie, smaczne i można dowolnie ozdobić. U mnie lukier oraz srebrne cukrowe perełki.
Do zrobienia w ostatniej chwili. Maślankę można zastąpić mlekiem, jednak mi lepiej smakują na maślance.



ciasto:
1 jajko
100 ml oleju
250 ml maślanki
100 g cukru
1 czubata szklanka mąki
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Ja wszystko wyrobiłam moim kicusiem, czyli wymieszać mikserem na najniższych obrotach.
do miski wlać składniki mokre, zmiksować. Ciągle miksować i dodawać dodać cukier, następnie mąkę z proszkiem.
Ciasto przelać do foremek na mufinki u mnie akurat była metalowa forma, którą wyłożyłam papilotami. Ciasta wystarcza na około 10- 12 niedużych babeczek.
Piec około 25 min w 180 stop.




wtorek, 22 marca 2016

tort wiosenny

Tort zrobiony z biszkoptu z poprzedniego posta.
Środek przyłożyłam tylko i wyłącznie bitą śmietaną -36% a blaty biszkoptowe nasączyła lemoniadą czyli woda,cukier i cytryna. Wierzch ozdobiony okruszkami ciasta biszkoptowego , zmiksowanymi ciastkami z czekolada oraz groszkami czekoladowymi.