niedziela, 30 października 2011

tort z hefalumpem

Wsumie nie mialam pomyslu na zrobinei tego tortu. Skoro jednak dalam sobie rade z innymi postaciami z Kubusia Puchatka to zaryzykowalam:)
Srodek byl jak zwykle bita smietana jednak tym razem dodalam do masy maliny.


środa, 19 października 2011

muffinki kokosowe

Standardowy przepis jakiego uzywam, zmieniam tylko dodatki. Tym razem zrobilam kokosowe.
Zmienilam zamiast oleju dalam maslo i dzieki temu sa lepsze w smaku

200ml mleka
90g masla
1 jajko

250g maki
1/2szkl. cukru
1szkl.wiórek kokosowych
1lyzeczka proszku
1/2 lyzeczki sody

wymieszac mokre skladniki, dodac cukier, make z proszkiem i soda a na koncu wiorki.
niezbyt dokladnie wymieszac, przelozyc do foremek. Piec okolo 20min w 180 stop.C

Zycze smacznego:))

pierniczki

Pierniczki to moj taki wstep do Świąt Bożegonarodzenia, z tym ze nigdy nie dotrwaly do tego dania. Zwyczajnie zjadamy je i nie ma po nich sladu jedynie co to zostaje zapach w puszce;))
Co roku musze je upiec, ale prawie zawsze z innego przepisu i muszą być bardzo korzenne:)

Z tego piekłam te na poniższych zdjeciach

120g masla
300g miodu
100g cukru
2 łyżeczki sody oczyszczonej
550g maki
paczka przyprawy do piernika

Miód z cukrem i masłem rozpuścić w garnku. Ostudzić.
Na stolnicę wysypać mąkę, sodę, przyprawę do pierników, lekko wymieszać i wbić jajka do środka.
Dodać masę miodowo-cukrowo-masłową.
Zagnieść. Wycinać kształty i kłaść na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Piec w 180st.C ok 7-8min. 



te pochodzą z innego przepisu i są super, jednak dosyć pracochłonne ale warto





wtorek, 18 października 2011

torty komunijne

Takie torty jak i te na chrzciny musza zadowolic wszystkich, pierwszy zrobilam dla mojej corki na
komunie. Wygladal dla mnie super i smakowal jeszcze lepiej, sama siebie chwale ale ktoś musi ;)))






torty na chrzciny

Na chrzciny zawsze chce sie miec cos co bedzie cieszyc oko ale i dobrze smakowac.
Dlatego zawsze staram sie, żeby wszystko ladnie wszyszło choć nieraz efekt końcowy jest innym niż chcialabym. Bardziej lub mniej mnie zadowala;))



torty z masa marshmallow

Pewnego czasu bawilam sie pokrywaniem tortow masa plastyczna z pianek marshmallow.
Oczywiscie jest bardziej pracochłonna w wykonaniu ale za to lepsza w smaku i nie rwie sie tak jak cukrowa czyli jednym słowem bardziej wdzięczna w obróbce:)






poniedziałek, 17 października 2011

torty dla dzieci

Dzieciaki to sa dzieciaki, lubia ładnie, kolorowo i najlepiej, zeby tort byl w jego ulubionym kolorze z ulubionym bohaterem z bajki.
Tort dla dzieci moze miec wiec rozne oblicze;)



















torty z owocami

Jedne z tych co zawsze sie podobaja, i mozna na wierzchu położyc kazde owoce. Środek bita śmietana.
Dekoracje sa dowolne, co kto lubi moze sobie ułożyc na wierzchu:)




piątek, 14 października 2011

masa cukrowa

Nie lubie kupnych róż na torty wiec postanowilam zrobic sama, z wiekszym lub mniejszym efektem koncowym.
Najważniejsze, że człowiek wie iż to jego dzieło i moze to sobie na koću spokojnie zjeść

800g cukru pudru
80g glukozy
70ml zimnej wody
4 łyżeczki żelatyny
3 lyżeczki "planty"
ewentualnie olejek migdałowy lub cytrynowy

zalać żelatynę zimną wodą,odstawić na ok 5 minut
postawić żelatynę nad parą wodną , mieszać aż się  rozpusci tak jak w galaretce,

wsypac glukoze,
uważać ,zeby papka się nie zagotowała! Jeśli sie zagotuje należy zacząć od nowa
dodać Plantę i zdjąć miskę z ognia zanim tłuszcz całkowicie się roztopi.

 dodac olejek migdałowy

połączyć papkę z cukrem pudrem, wyrabiać aż masa będzie plastyczna .
cukier puder należy dosypywać stopniowo. Jesli uznasz ,ze masa ma odpowiednią konsystencję to nie dosypuj więcej .
Jeśli masa jest zbyt klejąca dodaj cukru, jesli będzie zbyt sucha dodaj Planty

 Gotową mase cukrową można wałkować na blacie posypanym mąka ziemniaczaną .
Można też posmarować blat i wałek cienką warstwą planty.







tort z tygrysem

Tort z Tygrysem z Kubusia Puchatka, zrobiony dla syna koleżanki.
Zrobiony na bitej smietanie i ozdobiony mandarynkami ale można ozdobic róznymi owocami.

Biszkopt upieklam w kwadratowej formie,
przelozylam smietana 36%, jest super gdyż nie dodaje do niej żadnych usztywniaczy.

Potrzebe będzie:
biszkopt
6 opakowan smietany 36% po 200g
4 mandarynki lub inne owoce-maliny, truskawki, winogron
1szklanka herbaty badz soku do nasaczenia biszkoptu
barwniki spożywcze w prozku bądz żelu

Śmietane porzadnie schlodzic przed ubiciem.
Śmietane  ubic na najwyzszych obrotach ja ubijam cos kolo 5-8min nieraz uda sie szybciej.
Biszkopt przeciac na 3 czesci, ulozyc spód, nasączyć, wyłożyż ok 1/3 smietany, przykryć drugim biszkoptem, nasączyć i znowu wylozyc 1/3 smietany. Przykryc ostatnim kawałkiem biszkoptu, obłożyc biszkopt pozostałą śmietana.
Wykałaczka narysowac postac Tygryska, rozpuszczona polewa narysowac po sladzie.
Śmietane zabarwic odpowiednimi barwnikami, żeby uzyskac potrzebne kolory do postaci.
Nalożyc śmietane do rękawa cukierniczego z odpowiednia tylką-koncóką i wyciskac.
Boki udekorowalam starta czekolada a brzegi udekorowalam czastkami mandarynki




biszkopt

To jest biszkopt, który zawsze mi wychodzi:) Wlasnie dzisia upieklam na nastepny tort

5 dużych badz 6 malych jaj
1 szklanka cukru
1 szklanka mąki
2 lyżeczki proszku do pieczenia
można dodac 1 lyżcze octu

białka ubic na sztywno, żółtka utrzec mikserem prawie ze do białości, w tym momencie trzeba dodac ocet, wymieszac, dodac bialka, mikserem wymieszac. Make polaczyc z proszkiem, wsypywac powoli do masy jajecznej mieszac lyzka badz mieszakiem.
Ciasto przelac to tortownicy o srednicy 24-26cm piec okolo 40min w 180 stop.C

Mam nadzieje, ze wszystko jasne i zycze smacznych biszkoptow:)


czwartek, 13 października 2011

muffinki z borowkami

Przepis jak zwykle ten sam tylko inny dodatek w tym wypadku borowki amerykanskie

250ml mleka/maslanki
90ml oleju/masla

1 jajko

250g maki
150g cukru
1lyzeczka proszku do pieczenia
1/2 lyzeczki sody oczyszczonej   
1/2szklanki borowek
Wszystko niezbyt starannie wymieszac, nalozyc do foremek, piec okolo 20min w 180 stop.C
dodatkowo dodalam kruszonke

czekoladowe muffinki

To juz moj standardwy przepis na muffinki, zmieniam tylko dadatki, podstawa zostaje tam sama.
Macie ochote to mozecie zmieniac dodatki, itp.

250ml mleka/maslanki
90ml oleju/masla
1 jajko

250g maki
150g cukru
1lyzeczka proszku do pieczenia
1/2 lyzeczki sody oczyszczonej   
to jest moja baza a zeby byly czekoladowe muffinki to dodatkowo daje 2 lyzki kakao, i 100g gorzkiej posiekanej czekolady( jak ktos nie ma badz nie lubi czekolade, mozna pominac).

Wszystko niezbyt starannie wymieszac, maja pozostac niewielkie grudki maki
Piec okolo 20min w nagrzanym piekarniku do 180 stop.C

oczywiscie u mnie nie jest zwyczajnie wiec polalam je lukrem i posypka:)

Zycze smacznego