wtorek, 26 czerwca 2012

Mozarella w karocy

Przepisa Nigelli Lawson, którą uwielbiam i jej przepisy a ten zwłaszcza.
Robiony wielokrotnie i od jakiegoś czasu popadł w zapomnienie, całe szczęście, że dzisiaj sobie o nim przypomniałam.
Swietne danie dla calej rodziny na śniadanie lub kolacje u nas akurat na kolacje. Niestety do małokalorycznych nie można go zaliczyć. Jednak raz na jakiś czas można sobie pogrzeszyć;)))

W oryginale jest na 3 kanapki jednak mozna zrobic ich kto ile chce.
Potrzebny jest:
6 kromek chleba tostowego (obkroic skórki)
mozarella ( ja kupuje taka kulke w zalewie)
1/2 szkl. mleka
jajko
3 lyżki mąki
sól, pieprz  do smaku
oliwa badź olej do smazenia ja dalam 3 lyżki w oryginale jest az 1/2 szklanki

Mozarelle pokroic w plasterki o grubości okolo 0,5cm
Z dwoch  kromek chleba i plastra mozarelli  zrobić kanapke, boki docisnąć tak, żeby się skleily.
W jednej misce u mnie głeboki talerz roztrzepać jajko w drugim wlać mleko a do trzeciego nasypać mąki.

Na patelni rozgrzac oliwe badź olej.
Kanapki zamoczyć z obu stron w mleku, pozniej w mące i na koniec w jajku, smażyć na złoto.




Mozarella genialnie sie ciągnie, cudne danie;)



shake truskawkowy



Postanowiłam zrobić dzisiaj shaka truskawkowego. Z racji tego, że zostały mi wczorajsze domowe lody to byly jak znalazł ale można użyć kupnych.
Przepis jest prosty potrzeba 3-4 składników zależy od słodkości.
Składniki na 2 shakii

4 gałaki lodów truskawkowych
1,5 szkl. mleka
1 szkl. truskawek mrożonych
ewentualnie cukier jezeli jest mało słodki

Wszystkie skladniki zmiksowac blenderam, ja to robie w malakserze.


Moj shake wyszedł bardzo truskawkowy i niedługo czekał na wypicie;)


poniedziałek, 25 czerwca 2012

lody smietanowo-truskawkowe

Przepis na lody Davida Lebovitza, troche inny bo z dodatkiem kwaśnej śmietany.
Lody są przepyszne, nadaja się do zrobienia w maszynie do lodów jak i bez.
składniki:
450g truskawek
150 cukru (ja dałam cukier puder, zeby szybciej sie rozpuścił)
250ml smietany 30%
240g kwaśnej śmietany ( ja dalam 12%)
1 łyżka wódki

Truskawki pokroić w plastry, zasypać cukrem i zalać wódka, jak ktoś chce może ja pominąć odstawic na okolo 1 godzine, ale ze ja użyłam pudru to po 5min cukier puder byl rozpuszczony.

Wlać do blendera, obie śmietany, dodac truskawki i zmiksować.

Wstawic do lodówki na okolo 1 godziny, żeby mase schłodzic ale ja wstawiłam do zamrażarki na okolo 20-30min.
Gotową mase wlać do maszyny i czekać aż ukręcona się lody lub wlać do pojemnika i do zamrażarki ale co godzine przemieszać.

Życze smacznego

wtorek, 19 czerwca 2012

pierogi z jagodami



Lato, lato ach to ty...:)). Sezona na przeróżne owoce, nietylko truskawki ale tez i jagody i cala reszte...
Do lasu mi nie po drodze i dlatego bardzo sie ciesze, że jest ktoś kto zrywa i sprzedaje jagody:)

Z racji tego, że nie mialam pomysłu na obiad a kupilam dzisiaj jagody to dzisiaj zrobiłam pierogi z jagodami.

Ciasto na pierogi kto jakie lubi, ja zrobilam takie jak w przepisie tutaj
http://ciachaa.blogspot.com/2012/04/pierogi-z-truskawkami.html

a oto efekt

wtorek, 12 czerwca 2012

pancakes- amerykańskie naleśniki

Dobra alternatywa dla naszych popularnych naleśników, oczywiście jeżeli ktoś lubi, a ja lubie.
Dobra rzecz na śniadanie ale również na kolacje.
ciasto:
2 jaja - białka ubić
1 szkl.mleka
2 szkl. mąki
60 masła
1 czubata łyżka cukru
1 łyżeczka proszku do pieczeniam

Ubijam najpierw bialka na piane.
W osobnym naczyniu ucieram, żółtka, cukier, mleko i roztopione masło. Dodaj mąke z proszkie i wyrabiam na gladkie ciasto a na koniec dodaje piane i delikatnie mieszam.

Patelnie rozgrzewam ale bez dodatku tluszczu, gdyż ciasto już zawiera masło.
Nakladam łyzką ciasto i robie krążek, zazwyczaj przewracam placka jak widoczne sa dziurki z surowej strony.


Do tych naleśników zrobilam sos truskawkowy: pokroiłam truskawki, wrzucilam do garnuszka, zalałam łyżką wody, dodalam cukier i dusiłam do uzysaknia syropu i zmiekniecia truskawek- pychota

środa, 6 czerwca 2012

drożdżowe z truskawkami



Sezon truskawkowy wiec i ciasto obowiązkowo z truskawkami.
Drożdżowe, proste i pyszne, moje dzieciaki sie nimi zawsze zajadaja.
Ciasto nie jest zbyt wysokie takie z 5cm nie wiecej, gdyż wolimy niższe.
ciasto:
30g drożdży
1 szkl. letniego mleka
1/4 szkl. letniej wody
1/3 szkl. cukru
2 jajka
50g masła/margaryny
szczypta soli
około 4 szklanek mąki

dodatkowo:
1 szklanka truskawek pokrojonych

Robimy rozczyn: kruszymy drożdże, zasypujemy 1 łyżką cukru, zalewamy mlekiem i woda, zasypujemy 1 łyżką mąki- czekamy aż wyrośnie.
Do rozczynu dodajemy rozbełtane jajka, cukier,, mieszamy, dodajemy sól, wsypujemy 2 szklanki mąki, mieszamy, dodajemy masło i resztę mąki, wyrabiamy ciasto okolo 2-3min, żeby napowietrzyć ciasto, bedą widoczne bąble powietrza.
Odstawić na 30min do wyrośnięcia, ponownie zagnieść i przełożyc do bachy takiej 25x35cm, uprzednio wyłożónej papierem do pieczenia.
okolo szklanki truskawek pokrojonych wsumie dowolnie, u mnie w połówki, ułożyć na ciasto i posypać kruszonką.
Zostawic na 30min do wyrośniecia,
Piec w 180stop. aż zbrązowieje ładnie.

Ja moje ciasto wykończyłam lukrem, który zrobilam z cukru pudru, i odrobiny gorącej wody.
Lukier wylany na gorące ciasto szybko zastygnie i bedzie bardzo sztywny.