wtorek, 24 lipca 2012

bułeczki z serem i jagodami



Pomysł zaczerpnęlam z  mojewypieki jednak zmodyfikowalam troche i moje nie wyszly tak perfekcyjne wizualnie ale wyszly samczne i chyba oto chodzi;)

składniki:
300 ml mleka, letniego
60 g masła
100 g cukru
szczypta soli
1jajo
1 żółtko
ok. 600 g maki pszenne
20 g drożdży świeżych

masa serowa:
400g twarogu
5 łyżek cukru
2 łyżki budyniu
1 jajko

dodatkowo:
1 szkl. jagód
z letniego mleka, drożdży, cukru zrobić rozczyn, dodać jajka, masło, sól i mąke.
Wyrobić ciasto, uformowac kule i odstawić do wyrosnięcie na okolo 1 godz.

Ciasto rozwałkowac na kwadrat taki 45x45cm, ciasto przeciąć na pół, każdą część posmarować masą serowa i posypać jagodami. Złożyć na pół wzdłuż dłuższego boku. Pociąć na kawałki, wychodzi okolo 8-10 z kazdego prostokąta -mi wyszło mniej, gdyż pokroiłam grubiej.

Blache wyłożyc papierem do pieczenia ułożyc kawałki ciasta tak żeby sie stykały ze soba bokami.
Piec okolo 30min w 200stop. C

po lukrowaniu

na zielonej trawce:)

środa, 18 lipca 2012

rogaliki krucho-drożdżowe

Z braku słodkości w domu a chęci czegoś zjedzenia zrobiłam na szybko rogaliki ale bez nadzienia.


składniki:
1/2 szkl kwaśnej śmietany
30g drożdży
50g masła
1/3 szkl. cukru
1 jajko
ok. 2,5 szkl. mąki
szczypta soli

Do miski pokruszyć drożdże zasypać cukrem, dodać śmietanę, mieszać aż do rozpuszczenia się drożdży, dodać jajko, wymieszać, dodać roztopione masło bądź bardzo miękkie.
Na koniec dodać mąke, wyrobić na gładkie ciasto.

Piekarnik nastawić na 200 stop. C

Blat bądź stolnice posypać mąką, ciasto podzielić na 3 części. Z każdej część uformować wałek, rozwałkowac na dowolny prostokąt na grubość 2-3mm.
Kroić ciasto na trójkąty i zacząć zwijać od dłuższego boku.

Ułożyć na blachę, posmarować roztrzepanym białkiem i posypać cukrem perlistym.
Smacznego

poniedziałek, 16 lipca 2012

sorbet malinowo-mleczny

Maliny jeszcze zeszłoroczne więc trzeba bylo je jakoś zutylizować, gdyż wiecznie w zamrażarce nie mogą leżeć.
skladniki:
400g mrożonych malin
100ml mleka
150g cukru

Malina wyciągnąć i zostawic na 10min na wierzchu. W malakserze bądź blenderem zmiksować maliny, mleko i cukier. Jeżeli okazałoby się, że masa zabyt gęsta dodać odrobiny mleka.
Wstawic do zamrażarki na 5-10 min i można sie raczyć:)

Polecam na bardzo ciepłe dni, których u nas ostatnimi czasy jak na lekarstwo.

sobota, 14 lipca 2012

jagodowy sernik na zimno

Ciąg dalszy jagodowego szaleństwa. Tym razem zrobiłam jagodowy sernik na zimno.
Będzie akurat na niedzielnej kawy albo herbaty.


Składniki:
1 galaretka u mnie truskawkowa,
 rozpuścić w podanej ilości wody i zostawić do wystygnięcia a w między czasie zrobić resztę

spód:
150 biszkoptów
4 łyżki miękkiego masła

Biszkopty pokruszyć, wyrobić z masłem. Wyłożyć dno tortownicy o średnicy 24, wstawić do lodówki.

Masa:
400g twarogu u mnie firmy"Emilki"
300g śmietany 30%
100ml jogurtu naturalnego
150g cukru
4 łyżki żelatyny
70ml wody
1/2 szkl.jagód

jagody zmiksować
żelatynę rozpuścić w podanej ilości wody, śmietanę ubić na sztywno, jogurt wymieszać z cukrem i rozpuszczoną żelatyną, dodać do sera i wymieszać , dodać zmiksowane jagody, na koniec wymieszać śmietanę z masą serową.
Masę wylać na spód z biszkoptów i wstawić do lodówki do stężenia.
Gdy masa będzie sztywna wylać galaretkę.
Wstawić ponownie do lodówki do całkowitego stężenia.





piątek, 13 lipca 2012

lody jagodowe

Kupilam dzisiaj jagody, niestety to juz ostatki a szkoda bo pyszny owoc.Postanowiłam zrobic lody jagodowe.

Moją podstawa jest przepis na te lody:
http://ciachaa.blogspot.com/2012/06/lody-smietanowo-truskawkowe.html
ale podam jeszcze raz

250g kwasnej smietany
250ml smietany 30% slodkiej
150g cukru lub cukru pudru (dalam tyle i sa dla mnie za slodkie wiec najlepiej dac 100g)
1 łyżka wódki
3/4 szklanki jagód

Jagody zasypać cukrem, dodać wódke , wymieszać i poczekać az rozpuści się cukier wiec lepiej użyć cukru pudru- będzie szybciej

Ja uzylam malaksera ale blednerem też można, wlać obie śmietany, dodac jagody z cukrem i wódka, zmiksowac i wstawic na godzinę do lodówki.
Nastepnie wlać do maszyny do lodów i kręci się samo:)
Oczywiście można zrobić bez maszyny, wstawić pojemnik od zamrażarki i co godzine mieszać, po okolo 3 godzinach lody sa gotowe.

Życzę smacznego

czwartek, 12 lipca 2012

pancakes z jagodami

Postanowilam zrobic panceksy z jagodamy, nigdy nie robilam wiec raz kozie smierć;)
Niektórzy robią z bananami, truskawkami i jagodami rownież, wiec ja zrobiłam z "leśna jagodą".


Przepis na ciasto jest tutaj
http://ciachaa.blogspot.com/2012/06/pancakes-amerykanskie-nalesniki.html
jedynie do ciasta dodalam garść jagód u mnie akurat mrożone, i na koniec przed podaniem posypałam cukrem pudrem, nie żałowałam jego:)

Życzę smacznego:)