czwartek, 30 sierpnia 2012

blok kakaowy

Coś pamięta jeszcze czasy komuny, ale można było go zrobić samemu w dobie braku słodyczy i jest pyszny:)
Niektórzy bedą zastanawiać sie po co to skoro jest czekolada a ja mówię -bo tak, bo lubię;))
Starsze roczniki pamiętaja a dzisiejsze dzieci nawet nie wiedzą co to, na co i po co?
Jednak moje wiedzą i uwielbiają ,zresztą ja też.

składniki:
1/4 szkl. mleka
3/4 kostki masła takiej 200g
1 szkl.cukru
250g mleka w proszku, ja daje odtluszczone bo mniej kalorii;)
4 łyżki kakao ciemnego
200g herbatników

mleko, masło i cukier rozpucić w garnku az do wrzesnia, dodac, mleko w proszku i kakao, wymieszać.
Zdjać z ognia wsypać pokruszone herbatniki wymieszać, mase przełożyć do pojemnika wyłożonego folia spożywczą. Kiedy ostygnie włożyc do lodówki, żeby porzadnie zastygła.
Życzę smacznego:)

piątek, 24 sierpnia 2012

maliniak z beza

Pełna parą ruszył sezon malinowy. Lubie ciasta z owocami jednak tym razem nie będzie to ciężkie ciasto.
Kruche ciasto z dużą ilością malin przykryte bezą. Maliny po upieczeniu sa lekko kwaskowate a słodka bez idealnie się z tym komponuje

ciasto:
350g mąki
200g miękkiego masła
5 łyżek cukru
4 żółtka
szczypta soli
1 łyżeczka proszku do pieczenia

beza:
4 białka
220g cukru

nadzienie:
około 300g malin
1łyżka bułki tartej

piekarnik nastawić na 170stop. C
ciasto zagnieść z podanych składników, wylepić blachę 35x25 wyłożoną papierem, podpiec około 15min,

W miedzy czasie ubic białka na sztywno na koniec wsypywać powoli cukier i dalej miksować aż utworzy się sztywna beza, która można nożem kroić

maliny wymieszać z łyżka bułki tartej, wysypać maliny na podpieczone ciasto i wstawić na 5min. do piekarnika.


Wyciągnąć ciasto, na maliny wyłożyć piane z białek, wyrównać, piec około 30min aż beza będzie lekko
zrumieniona



wtorek, 21 sierpnia 2012

drożdżówki z serem

Drożdżówki- chyba każdy je lubi, jedni z makiem, inni z dżemem, owocami albo serem.
Moje dzisiejsze beda z serem a pochodza od Bajaderki z MniamMniam

 zaczyn:
30 g drożdży świeżych
1/2 szklanki ciepłego mleka
1 łyżka cukru
1/4 szklanki mąki pszennej

reszte:
4duże żółtka
pół szklanki cukru pudru
2 łyżki cukru waniliowego
3¼ szklanki mąki pszennej
4 łyżki roztopionego masła
z podanych składników zrobić zaczyn, odstawic na 10-15min do wyrosnięcia

żółtka utrzec z cukrem na puch, do miski przesiac mąke, dodać rozczyn, żółtka z cukrem i dobrze wyrobić  na koniec dodać roztopione masło i dobrze wyrobić.
Ciasto odstawic do wyrośnięcia.
w tym czasie przygotowac nadzienie serowe laczac wszystko ze soba:

masa serowa:4 łyżki miękkiego masła
pół szklanki cukru pudru
1 żółtko
1 łyżka cukru waniliowego
400 g sera twarogowego

Wyrośnięte ciasto przełożyć na stolnicę, rozwałkować na grubość 1,5 - 2 cm, wycinać kółka kubkiem albo szeroka szklanka taka 7-10cm srednicy.
wykładać na wyłożonej papierem blaszce, zachowując odstępy. Przykryć ściereczką i odstawić do napuszenia na 20-30 min.
Używając mniejszej szklanki zrobić w każdej wyciętej bułeczce płytkie wgłębienie, (dnem szklanki) nałożyć do niego nadzienia serowego, mozna posmarować dla połysku rozbełtanym jajkiem (po cieście, oczywiście).
Piec okolo 15min w 180 stop.C
ja na końcu polałam lukrem
 


 

środa, 8 sierpnia 2012

kruche maślane ciasteczka


Jakiś czas temu kupiłam wyciskarkę co ciastek, od zawsze chciałam mieć więc mam:).
Postanowiłam dzisiaj zrobić jakieś na próbę.

270g mąki
190g miękkiego masła/ margaryny
70g cukru pudru
1 żółtko
do moich dodałam 1 łyżkę masła orzechowego

sypkie połączyć razem, dodać masło i żółtko, zagnieść szybko na gładką masę i wstawić do lodówki na 20min.
Ciasto wsadzić do wyciskarki i tworzyć ciastka. piec okolo 7-10min w 180stop. C


Życzę smacznego