sobota, 29 września 2012

tort czekoladowo-malinowy

Tort urodzinowy czekoladowo- malinowy.

biszkopt kakaowy, przełożony bitą śmietaną z malinami, polany z wierzchu roztopiona czekoladą.
Ozdoby z masy cukrowej

upiec biszkopt w tortownicy 24cm

masa:
800g. śmietany 36% ( 4 kubki po 200g)
1 szkl malin
2 łyzki cukru pudru

biszkopt przekroić na 3 części

połowe śmietany (400g) ubić z 1 łyżką cukru pudru, dodać maliny, wymieszać mikserem,
przełożyć biszkopt, tak żeby byly 2 warstwy śmietany

pozostałą śmietanę ubić z 1 łyżką cukru pudru, obłożyć nią z wierzchu caly biszkopt
udekorować dowolnie


a tu w trakcie degustacji;)



środa, 26 września 2012

drożdżowe z owocami

Piękna pogoda za oknem, niestety jesienna ale ciasto typowo letnie, tzn. z letnimi owocami tudzież malinami i jagodami.


ciasto:
50g drożdży
2 jajka
1szkl. ciepłego mleka
1 łyżka kwaśnej gęstej śmietany
1/2 szkl. cukru
szczypta soli
3 szkl.mąki
30g masłą/margaryny roztopionej

ponad to:
garść jagód
garść malin

Zrobić rozczyn: drożdże zasypać cukrem, dodać śmietanę i wymieszać, zalać mlekiem, odstawić do wyrośnięcia.
Do rozczynu dodać jajka, wymieszać, dodać szczyptę soli, mąkę i wyrabiać. Na koniec dodać masło i dobrze wyrobić.
Ciasto odstawić na 10min. W międzyczasie zrobić okruchy- ja robię z mąki,cukru i masła proporcje na oko niestety.

Piekarnik nastawić na 180stop. C
Blachę 25x35cm wyłożyć  papierem do pieczenia, na to wyłożyć ciasto, posypać owocami i kruszonką na koniec.

Kiedy piekarnik będzie nagrzany wstawić ciasto i piec około 30min, aż wierzch będzie rumiany.
Można polać lukrem jeżeli ktoś ma ochotę:)

Życzę smacznego:)

sobota, 22 września 2012

Tort z Rainbow Dash

Tort dla uroczej 3 latki, która uwielbia kucyki pony. Miałam możliwość wybor kucyka więc wybrałam
Rainbow Dash.



Biszkopt upiekłam zwykly jasny, do przełożenia użyłam śmietany 36% i malin.
Kucyk jest wyciskany (jopokowany) z bitej śmietany. Motylki sa z masy cukrowej, która sama "wyprodukowalam".
Mama nadzieję, że jubilatce będzie się podobał.


Życzę małej jubiltace 100 lat!!!!!




wtorek, 18 września 2012

Chałwowiec

Ciasto dla "odważnych", czyli z surowymi białkami. Ja się nie brzydzę ani nie boję wiec robię i jem:)

składniki:

1,5 szklanki mleka
3 łyżki żelatyny
4jaja
1 szkl. cukru pudru
200g masła
cukier waniliowy
300g chałwy
dowolna galaretka
biszkopt bądź biszkopty

galaretkę rozpuścić w w podanej ilości wody na opakowaniu
tortownice wyłożyć biszkoptami

żelatynę namoczyć w 1/2 szklanki mleka, resztę zagotować i wyłączyć , wlać żelatynę i wymieszać do rozpuszczenia, ostudzić
białka ubić z puder

masło utrzeć z cukrem waniliowym i żółtkami, dodać chałwę i zmiksować, dodać mleko z żelatyną, utrzeć.


Dodać pianę z białek, wymieszać mikserem.
Masę przelać do formy

 wstawić do lodówki, gdy galaretka będzie zimna wylać na masę i ponownie do lodówki



wtorek, 11 września 2012

tort malinowy

Z racji tego, że mam urodziny, zrobiłam w tempie ekspresowym tort, dosłownie jakies 30min ,oczywiście biszkotp już miałam.



Środek bita śmietana 36% z malinami, wierzch bita śmietana, boki obłożone migdałami, wierzch jak widac maliny i czekolade.

dowolny biszkopt
masa:
800g smietany 36%
2 łyżki cukru pudru
3 szklanki malin
migdały- można dać płatki, krokant lub coś innego
czekolada albo polewa czekoladowa

śmietanę ubić z pudrem, 1/3 śmietany odłożyć do obłożenia wierzchu, pozostałą  śmietanę wymieszać z 2 szklankami malin.
Biszkopt przekroić na 3 części, nasączyć dowolnie, śmietaną z malinami przełożyć biszkopt,  tak żeby były dwie warstwy kremu.
Wierzch udekorować bitą śmietaną bez malin, posypać boki i rant tortu migdałami, po środku ułożyć pozostałe maliny i udekorować roztopioną czekoladą albo polewa czekoladową
wstawić do lodówki.
Spokojnie wytrzyma dobę w lodówce oczywiście jeżeli wcześniej nie zostanie doszczętnie  zjedzony;)


a tutaj tuż przed zjedzeniem:)


Życzę smacznego:)

piątek, 7 września 2012

tort urodzinowy dla mojej córki

Z okazji 8 urodziny mojej córki, zrobiłam jej tort. Życzeniem jubilatki było, żeby tort nie byl dziecinny tylko w kwiaty. Wczoraj zabrałam sie za zrobienie ozdób z masy cukrowej własnej produkcji a dzisiaj zrobiłam tort.
Biszkopt kakaowy przełożyłam bitą śmietana i ozdobiłam:)



tutaj tuż przed skonsumowaniem:)

czwartek, 6 września 2012

Figi


Zawsze marzyło mi sie zjedzenie świeżej figi. Suszone są dobre ale właściwie jak smakuje swieża,hymm?
Dzisiaj miałam okazje spróbować, byla okazja do kupienia więc nie myślałam długo.

Tyko co dalej? Figi mam ale jak je zrobić? Najpierw spróbowałam taka zwykłą i... słodka, pyszna, idealna:)


Postanowiłam, że zrobie dzisiaj sobie pyszny podwieczorek. Dwie figi przekroiłam na krzyż ale nie do końca. Delikatnie posypałam cukrem waniliowym i wrzucialam do zapiekania jakies 10min w 200stop.C

Przed zjedzeniem dalam troche bitej smietany ale może być i bez.
Pychota, polecam jeżeli ktoś ma okazje kupić:)



środa, 5 września 2012

batoniki musli


Batony, batoniki, bardzo smaczne ale te kupne niezbyt zdrowe, zawieraja dużo "E" itp.
Postanowiłam zrobić domowe batoniki musli.
Każdy może dac ulubione bakalie, ja mialam takie wiec ich użyłam. Poprostu co kto lubi

składniki:
400g płatków owsianych ja dalam żytnie bo takie miałam
150g wiórek kokosowych
200g słonecznika łuskanego
100g migdałów
50g orzechów ziemnych
100g żurawiny suszonej
500g mleka skondensowanego słodzonego

orzechy i migdały lekko zmielilam na drobniejsze kawałki.
wszystko razem wymieszać ale uważac bo jest tak pyszne ze moża wyjadać;)
Blache taka 40x30 wyłożyć papierem do pieczenia, na to wyłożyc naszą masę.
Wygładzić, żeby była równa, bedze mieć wysokosc 1-1,5cm.

Piec w 150stop. C okolo 35min. aż lekko sie zrumieni wierzch.
Zapach jest cudowny-mniam:)

niestety mój batonik źle się podpiekł od spodu, piekarnik mi zastrajkował


niedziela, 2 września 2012

bitki/ baletki

Bardzo popularne ciasteczka, przywodzące na myśl smak dzieciństwa.
Uwielbiam je, jednak te kupne dzisiejsze nie są już takie same jak kiedyś.
Postanowiłam upie, są równie pyszne jak dawne.


składniki:
3 jaja 
80g cukru pudru
75g mąki pszennej
suchy mak do posypania

Nastawić piekarnik na 180stop. C
Białka ubić na sztywno, dosypywać powoli puder, miksując, na koniec dodać żółtka i zmiksować na małych obrotach.
Mąke powoli wsypywać i delikatnie mieszać, ja to robię łyżką, Zmiksowanie może spowodować, że ciasto będzie płynne a musi mieć puszystą konsystencje.

Blache wyłożyć papierem do pieczenia, ciasto przełożyć do rękawa cukierniczego, wyciskać krążki bardzo blisko siebie, posypać obficie suchym makiem.
Piec okolo 10min. Po przestygnięciu przekładać marmolada u mnie byla różana.


Życzę smacznego