sobota, 24 listopada 2012

tort słonecznik

Zrobiłam tort na urodziny córki, ze słonecznikiem.
Oczywiście daleko mu do ideału ale ważne, że jest:)


dowolny biszkopt

masa:
800g śmietany 36%
3 łyżki cukru pudru
czekolada z nadzieniem miętowym

połowę śmietany ubić z 1 łyżka pudru, czekoladę rozpuścić i dodać do ubitej śmietany, ubić chwile
masa przełożyć 3 krążki biszkopta.
Pozostała śmietanę ubić z pozostałym cukrem, i ozdobić wierzch wedle uznania.



piątek, 23 listopada 2012

piszinger

Od dawna chciałam zrobić, moje dzieciaki uwielbiają wafle a wiadomo, że domowe najlepsze.


paczka wafli u mnie taka prostokątna 7 sztuk
 masa:
250g cukru
100g kakao
300g masła
4 żółtka
odrobine wody
1 łyżka wódki
wiórki kokosowe do posypania

do rondla wrzucić cukier, dolać wode i mieszać do zagotowania, dodawać po kawałku masła, mieszać aż sie rozpuści.
Zdjąć z ognia, dodawać po jednym żółtku i mieszać na koniec dodać kakao, wódkę i wymieszać.

Powiem szczerze, widząc masę zastanawiałam się czy taka rzadka da rade a jednak.
Im była chłodniejsza tym robiła się gęstsza.

Smarowałam wafla i przykrywałam następnym i znowu smarowałam,aż ułożyłam ostatniego, wierzch też posmarowałam, posypałam wiórkami kokosowymi.

robiłam wieczorem więc rano był idealny.




niedziela, 18 listopada 2012

dla dorosłych

Dla dorosłych, na specjalne zamówienie. Środek bita śmietana z malinami, nasączony rozrobiona malinówką wierzch bita śmietana z kakao.
tort waży 3kg więc kawał ciasta.



wtorek, 13 listopada 2012

bułeczki kardamonowe

Wcześniej je robiłam, jednak tym razem trochę inny przepis, również oryginalny szwedzki.


ciasto:
50g drożdży
3 szkl. mleka
1/2 szkl. cukru
150g miękkiego masła/roztopionego
2 łyżeczki kardamonu mielonego
szczypta soli
11 szkl mąki ja dałam o jakieś dwie mniej gdyż zostawiałam na noc w lodówce więc ciasto rano było zimne i gęste.

nadzienie:
200g masła
3/4 szkl.cukru
2 łyżeczki cynamonu

białko do smarowania

drożdże zasypac 1 łyżką cukru, zalać ciepłym mlekiem, odsawić do wyrośnięcia.
Masło roztopić, dodac do zaczynu, dodać sól, wymieszać dodawać porcjami mąkę.
Wyrobić, odstawić do wyrośniecie na jakies 40min.
Po tym czasie zrobić nadzienie, roztopić masło dodać cynamon i cukier, wymieszać.

U mnie ciasto podzieliłam na 3 części, każdą rozwałkowałam na dowolny prostokąt, grubości okolo 3mm, posmarowałam częścią nadzienia po całości, po dłuższym boku zwinęłam w rulon,
Na blaszce ułożyłam papilotki, ciasto pocielam na 1,5-2cm kawałki, włożyłam do papilotek, posmarowałam roztrzepanym białkiem i posypałam cukrem perlistym.

Piec okolo 20min w 200stop. albo aa się ładnie zrumienią.



środa, 7 listopada 2012

babeczki

Babeczki, mufinki czy jak je zwał, ważne ze dobre, prawie każdy lubi i chyba oto chodzi :).


Oto moja najnowsza foremka jaka zakupiłam



Przepis na ciasto tutaj http://ciachaa.blogspot.com/2011/10/czekoladowe-muffinki.html
Najpierw napełniłam foremkę w kwiatki białym ciastem a do reszty dosypałam łyżkę kakao.
tu juz po upieczeniu



Na koniec co niektóre polukrowałam ale można sobie spokojnie darować lukier.