czwartek, 28 marca 2013

babka piaskowo-cytrynowa

Jeżeli wielkanoc to musi być baba.
Postanowiłam zrobić babkę piaskowo-cytrynowa. W dzieciństwie moja mama piekła baby piaskowe
więc teraz moja kolej:)

składniki
5 jaj
1 szklanka cukru
1 i 3/4 szklanki mąki ziemniaczanej
200 g masła
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki soku z cytryny
skorka otarta z jednej cytryny

najpierw roztopić masło i odstawic
 przystąpić do ubijania jajek
jajka ubić na puch powoli dodawać porcjami cukier dalej ubijając,
dodać do masy mąkę ziemniaczaną z proszkiem, wymieszać, wlać sok z cytryny ze skórka, wymieszać, na końcu dodać jeszcze cieple roztopione masło

przelać do formy keksówki bądź babkowej z kominem, piec około 50 min w 170 stop.C do tzw.suchego patyczka, wyciągnąć od razu z piekarnika,

w związku z tym ze ja moja piekłam w sylikonowej formie bez problemu udało mi się wyjąć gorącą z formy i od razu polukrować
jeżeli pieczecie w metalowej, to ostudzić ja przez kilkanaście minut po czym wyjąć z formy

dobrym rozwiązaniem będzie posypanie babki cukrem pudrem




sobota, 23 marca 2013

babciny tort

Tort dla pewnej babci:)
nadzienie bita śmietana z malinami, wierzch bita śmietana i czekolada, tort waży 3 kg.






wtorek, 19 marca 2013

keks biszkoptowy

Keksy pyszne ciasto jednak postanowiłam zrobić trochę inną odmianę jednym słowem biszkopt z bakaliami.


4 jajka
1/2 szkl.cukru
1 szkl. mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżeczki suchego maku
1 szklana dowolnych bakalii

nastawić piekarnik na 180 stop.
jajka z cukrem utrzeć na puch, dodać mąkę z proszkiem, wymieszać,
dodać mak i bakalie wymieszać ręcznie
wlać do keksówki albo foremki na babke

piec około 40-50 min w sumie aż będzie brązowe







poniedziałek, 18 marca 2013

tortilla z mielonym

Zawsze robiłam z kurczakiem, jednak dzisiaj postanowiłam zrobić z mięsem mielonym i bez dodatków sosów ale może być z  tez:)

Porcja nadzienia starcza na 5 placków.

paczka placków tortilla
500g mięsa mielonego drobiowego
2 średnie papryki
2 średnie pomidory 
nieduża cebula
zielony ogórek - średniej wielkości
kukurydza, której ja nie dałam
sól,
pieprz
1 łyżeczka ziół prowansalskich

1 paprykę, cebule, pomidory pokroić w kostkę
wlać łyżkę oleju/oliwy na patelnie wrzucić pokrojone warzywa dusić pod przykryciem około 4-5min, dodać mięso mielone i dusić jeszcze 5min dodać sól i pieprz według uznania oraz zioła prowansalskie. Warzywa praktycznie się rozpadną ale dzięki temu mieso nie będzie suche.

Ogórka, druga paprykę pokroić w kostkę


placki podgrzać , ja zwyczajnie je mocze i podgrzewam na patelnie teflonowej z obu stron.
 Na ciepłe placki nakładać porcje mięsa, posypać ogórkiem i papryką oraz jeżeli ktoś lubi to kukurydza
zawinąć i gotowe.









piątek, 8 marca 2013

Brownie

Wieki mnie tutaj nie było ale niestety brak czasu z powodu remontu, który ma się ku końcowi:)


Dla osłody "cierpień remontowych" postanowiłam zrobić brownie, niestety o kilka minut za długo siedziało w piekarniku i zbytnio wypieczone i coś nie tak zrobiłam po drodze ale i tak pyszne.


ciasto:
200g gorzkiej czekolady
200g masła
100g mąki
200g cukru, bialy lub trzcinowy
5 jaj

masło z czekolada rozpuścić w kąpieli wodnej czyli ustawic miske na naczyniu z woda, ale żeby woda nie dotykała dna miski i mieszać do rozpuszczenia.

W tym momencie dobrze jest nastawić piekarnik.

oddzielić białka od żółtek, białka ubić na piane
żółtka utrzeć z cukrem, dodać mąke wymieszać, dodać przestudzona masę czekoladową, wymieszać na końcu dodać pianę z białek i wymieszać.
blachę 35x25 wyłożyć papierem do pieczenia, wylać ciasto.
Piec max 20min w 200 stop.C