środa, 29 stycznia 2014

pierogi z serem i cynamonem

Mało mnie w tym miesiącu, trochę zaniedbałam tego bloga na korzyść mojego drugiego z biżuterią.


Ciasto zrobiłam z mniej więcej takich proporcji:
1,5-2 szklanki maki
1/2-1 szklanka gorącej wody
ciasto wymieszać drewnianą łyżką, zostawić do wystudzenia i zagnieść w kulę.

nadzienie:
200 g białego sera/twarogu
2 łyżki cukru
1/2 łyżeczki cynamony

wszystkie składniki wymieszać,
ciasto wałkować dość cienko, wykrawać krążki średnicy 7-8 cm, nakładać 2 łyżeczki sera.
gotować w solonej wodzie,
podawać można z cukrem, śmietaną 30% lub z czym kto lubi.


piątek, 17 stycznia 2014

blok kakaowy

Ulubiony blok moich dzieciaków, na ich prośbę dzisiaj zrobiłam. Naprawdę pyszny :)


składniki:
1/4 szklanki mleka
3/4 szklanki cukru
3/4 kostki masła
3 czubate łyżki ciemnego kakao
250 g mleka w proszku
 200 g herbatników

W większym garnku zagotować mleko, cukier, masło, zmniejszyć ogień, dodać mleko w proszku i kakao, wymieszać.Zdjąć z ognia i dodać pokruszone herbatniki i ponownie wymieszać.
Przełożyć masę do jakiegoś prostokątnego pojemnika takie o wymiarach np. 10x 20 cm, wyrównać wierzch. Odstawić do wystygnięcia i gotowe. Przechowywać w lodówce.


czwartek, 2 stycznia 2014

pierogi z mięsem

Wszyscy w rodzinie lubią, ale jakoś nigdy nie robiłam. Użyłam mięsa mielonego drobiowego.


250 g mięsa mielonego z indyka
1/2 większej cebuli
1 łyżka oleju

cebule pokroić w kostkę, podgrzać olej na patelni wrzucić mięsa z cebula, smażyć około 5 min w sumie do utraty czerwonego koloru.U mnie praktycznie się udusiło. Na koniec doprawić pieprzem i solą.
 Zmiksowałam mięso w blenderze i farsz gotowy.

ciasto na pierogi kto jakie lubi ja akurat zawsze robię takie, ugotowane pierogi polałam odrobiną tłuszczu z cebulką

środa, 1 stycznia 2014

ciasto z makiem a'la pleśniak

Przepis dostałam dawno temu od siostry jednak skąd ona go ma nie wiem. Ciasto słodkie, kruche, pyszne.
Przypomina mi wyglądem pleśniaka jednak jest inne. Różnice to mak, marmolada a w pleśniaku zazwyczaj sa świeże owoce bądź jakaś konfitura i nie ma maku.
Zrobiłam z połowy porcji i żałuję, że nie z całej bo połowy już nie ma.



ciasto:
6 żółtek
1/2 szklanki cukru
3,5 szklanki mąki
250 g masła/margaryny
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 szklanki suchego maku
1 łyżka kakao

marmolada wieloowocowa bądź inna, ja daję z róży

beze:
6 białek
1 szklanka cukru
1 kisiel truskawkowy

roztopione masło, cukier, mąkę, proszek, żółtka połączyć, wyrobić ciasto, będzie kruche, podzielić na 3 części do jednej dodać mak, do drugiej kakao a trzecia zostaje jasna,
blachę taka 25 x 35 cm  wyłożyć papier do pieczenia lub nie, wylepić dno ciastem z makiem, na to posmarować marmoladę taka warstwę, żeby mak się nie przebijał czyli nie za grubą w sumie, na to zetrzeć jasne ciasto. Wyłożyć bezę i na nią zetrzeć ciemne ciasto.
Piec około 30 min w sumie do zrumienienia się bezy w 180 stop.