niedziela, 28 grudnia 2014

Szymowy tort

Tort na chrzciny ale tym razem miałam jakąś koncepcje a jego wykonanie.
Środek bita śmietana o smaku czekoladowym. Z wierzchu ozdoby z masy cukrowej.




poniedziałek, 8 grudnia 2014

drożdżówki z makiem

Zostało mi pół puszki maku więc postanowiłam zrobić drożdżówki. Wyszło mi 7 sztuk mega dużych słodkich bułek z makiem. Ciasto nie jest zbite ale też niezbyt luźne.


ciasto:

30g swieżych drożdży
1/2 szklanki ciepłego mleka
1/2 szklanki letniej wody
3 łyżki cukru
2 żółtka
80 g masła roztopić
300 g mąki
szczypta soli
 1/3 puszki maku

Drożdże rozkruszyć do miski, zapsypać cukrem i zalać wodą oraz mlekiem. Mieszać do rozpuszczenia sie drożdży. Dodać żółtka, roztopione masło,sól, wymieszać. Wsypąć mąke, wyrobić.
Odstawić ciasto na jakies 15 min.
Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, ciasto nabierać mokrymi dłońmi, formować kule i wykładać na blachę.
Łyżkę masy makowej wykładać na środek każdej bułki,dociskając i od razu rozprować na wiekszej powierzchni ciasta.

Piec w 180 stop.C do zrumienienia się ciasta. Jeszcze gorące polać lukrem


sobota, 6 grudnia 2014

czwartek, 4 grudnia 2014

zawijany makowiec

Jedno z ulubionych ciast mojej rodzinki. Robię nie tylko na święta ale i bez okazji. Puszka maku zawsze gdzieś jest schowana w szafce tak na wszelki wypadek;).






składniki:
20 g drożdży świeżych
2 łyżki śmietany
1 jajko
1 żółtko
2 łyżki cukru pudru
200 g mąki
80 g masła
szczypta soli

pół puszki maku

Białko nam się nie zmarnuje można go wykorzystać do zrobienia lukru.

Do miski w kruszyć drożdże, dodać puder i śmietanę, wymieszać do rozpuszczenia się drożdży. Dodać jajko, żółtko oraz letnie roztopione masło, wymieszać, dodać szczyptę soli oraz mąkę. Wyrobić łyżką i odstawić na 2-3 min.
Na opruszonym mąką blacie rozwałkować ciasto na prostokąt około 30x40 cm.
Nałożyć równomiernie masę makową i zwijać w roladę. Ciasto zawinąć dosyć ciasno w papier do pieczenia.
Nastawić piekarnik na 170 stop. Piec do zrumienienia się ciasta, Widać przez papier. W sumie jakieś 40 min