środa, 9 grudnia 2015

Kiermaszowe pierniki

Trochę nastałam sie przy ich produkcji do efektu końcowego ale w końcu to na szkolny kiermasz.
Baza na pierniki był ten przepis tutaj
Dekoracja z lukru królewskiego, który oczywiście wyczarowal mój "kicius".

sobota, 7 listopada 2015

Biały tort

Tort na pożegnanie pracy czyli jednym słowem - emerytura:). Miał był elegancki, niezbyt kolorowy wiec myśle, ze udało mi sie to osiągnąć chociaz w minimalnym stopniu.
Ozdoby ręcznie wykonanie przeze mnie.

poniedziałek, 12 października 2015

niedziela, 2 sierpnia 2015

sobota, 4 kwietnia 2015

babka piaskowa

Przepis wzięty od Doroty z "moich wypieków" jednak zrobiłam bez kakao jednak trochę sobie ułatwiłam.


ciasto:
150 g masła
200 g mąki ziemniaczanej
100 g mąki pszennej
3 jajka
150 g drobnego cukru do wypieków (lub więcej)
1,5 płaskiej łyżeczki proszku do pieczenia
ekstrakt lub aromat cytrynowy do smaku - ja nie dałam

Masło z cukrem zmiksować prawie na puch, dodawać po jednym jajku, na koniec powoli dosypywać obie maki, wymieszanie z proszkiem do pieczenia.
Piec 60min w 160 stop.C ale przez pierwsze 20 min piec w 140 stopniach pozostałą część czasu piec w 160 stop.C
Można piec w formie o dowolnym kształcie ja miałam taka 12x20cm.




Chrzcinowy

Zamiast robić wypieki na święta robiłam 3 torty dla osób trzecich. Nie mogłam odmówić. Oczywiście ani jeden nie jest świąteczny. Poniżej dwa z nich, cały wierzch łącznie z kwiatami z bitej śmietany.





niedziela, 22 marca 2015

muffinki z groszkami czekoladowymi

Na niedzielny podwieczorek idealny deser. muffinki z groszkami czekoladowymi.


Ciasto
250 ml mleka
1 jajko
100 ml olej
150 g cukru
250 g mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
150g groszków czekoladowych

Mikserem utrzeć olej z cukrem i jajkiem, dodać mleko, wymieszać, dodać mąkę z proszkiem do pieczenia. Dobrze wymieszać, wsypać groszki i ponownie wymieszać.
Napełnić foremki na muffinki wyłożone papilotkami. Piec około 20 min w 180 stop.C





wtorek, 17 marca 2015

ciasto z kaszą gryczaną

Postanowiłam wypróbować przepis na ciasto z kaszą gryczaną. Znalazłam go w najnowszej książce "Cukiernia Lidla". Zaintrygowało mnie połaczenie czekolady z kaszą.
Wyszło bardzo dobre a w trakcie pieczenia pięknie pachniało.


składniki:
180 g ugotowanej kaszy gryczanej
5 jaj
180 g cukru
150 g masła ja dałam 120
150 g gorzkiej czekolady ja dałam 100 g
120 g mąki
2 płaskie łyżeczki mąki
50 g suszonej żurawiny
25 g solonych ziemnych orzeszków ja dałam 50 g- grubo posiekanych

masło roztopić z czekoladą, kasze gryczaną zmiksować blenderem na drobno

jajka z cukrem ubić na puch, dodawać powoli masło z czekoladą, mieszać i dodawać zmiksowana kaszę, dodać mąkę z proszkiem. Na koniec wrzucic posiekane orzechy i zurawine.
Blaszkę taka 30x10 wysmarować masłem posypać bułką tartą, wlać ciasto. Piec w 190-200 stop.C koło 35-40 min.



Dzisiejsze ciasto zrobiłam przy użyciu mojej najnowszej zabawki czyli "kiciusia". Prezent od męża-wiedział, że to moje marzenie. Dziękuję ci kochanie :)





wtorek, 17 lutego 2015

gruszko-jabłecznik

Postanowiłam zrobić jabłecznik a raczej gruszko-jabłecznik. Ciast jest wilgotne, nie za słodkie i z lekką cytrynową nuta i oto chodzi :)
Przepis jest identyczny jak Ten ale składniki razy 2. Poniższy przepis już jest podwojoną wersją i pieczony w blaszce 25x40 cm.




ciasto:
6 jaj
1 szklanka cukru
200 ml oleju
2 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia

4 duże jabłka
2 gruszki
1 średnia cytryna

Jabłka i  gruszki obrać,pokroić w cienkie plasterki. Cytrynę dobrze umyć,zetrzeć skórkę do owoców i wycisnąć cały sok z cytryny . Dobrze wymieszać.
Nastawić piekarnik na 180 stop.C
Jaja ubić z cukrem na puch, dodać olej,wymieszać mikserem, dodać mąkę z proszkiem i ponownie połączyć. Do ciasta wrzucić owoce, wymieszać dobrze. Przelać do blachy wyłożonej papierem dopieczenia.
Piec w 180 stop.C 45-50 min.
Na koniec jeszcze gorący można polać lukrem bądź posypać pudrem. Co kto lubi.



sobota, 14 lutego 2015

tort walentynkowy

Już był podobny ale właśnie taki sam musiałam zrobić bo takie było życzenie. Tort jest taki akuratni bo ma 1,2 kg. W środku standardowo bita śmietana z malinami,wierzch żelkowe serduszka i złote cukrowe perełki.
Idealny prezent dla ukochanej osoby.
Jeżeli nie ma sie czasu ani daru do biszkoptu zawsze można kupić gotowy. Przełożyć i udekorować wierzch bitą śmietaną (śmietana 36%-800g )  z cukrem pudrem -5 łyżek. Do tego dodać dwie garście rozmrożonych malin, zmiksować wszystko i mamy gotowa masę.




 Nie ma to jak zapakować w ładne pudełko;)

środa, 11 lutego 2015

Babeczki zebra

Postanowiłam zrobic babeczki vel muffinki z ciasta na zebrę . Zrobiłam z polowy porcji akurat na 12 sztuk. Nakładalam do papilotek 1 łyżeczka ciemnego na to 1 łyżeczka jasnego ciasta, na przemian. W sumie wyszło chyba 3 łyżeczki ciemnego i 2 jasnego.
Ciasto inne niż typowe muffinkowe. Muszę stwierdzić, ze lepsze a nie przepadam za tego typu ciastami. Piekłam około 15 min w 180 stop.C




środa, 28 stycznia 2015

pierogi z ricotta i szpinakiem

Pora przywrócić blog do życia po marazmie jaki tutaj ostatnio zapanował. Na rozruszanie proponuję pierogi z ricotta i szpinakiem.


Ciasto na pierogi kto jakie lubi lub kto jakie umie.

farsz:
200 g ricotty
3 garście świeżego szpinaku
1/2 małej cebuli
sól, pieprz do smaku
ponadto:
1 łyżka oliwy/oleju
masło

Szpinak sparzyć gorącą wodą, odcedzić, wycisnąć w dłoniach nadmiar wody, drobno poszatkować,
Cebulę drobno posiekać, wrzucić ją łącznie ze szpinakiem na patelnie na rozgrzana oliwę
Smażyć do miękkości czyli niezbyt długo, tak około 1 min ja to robiłam.
W dowolnym naczyniu wymieszać ricottę ze szpinakiem i cebulą doprawić solą i pieprzem.
Dalej postępować jak ze zwykłymi pierogami.
Podawać lekko okraszone masłem i parmezanem u mnie bez parmezanu;)




sobota, 24 stycznia 2015

różowy tort

Nowy wpis w Nowym Roku bardzo późno. Nie mam specjalnie czasu ostatnio więc wpisów jak na lekarstwo. Zaczynam od urodzinowego tortu 2 kg, z bitą śmietaną z malinami. Ozdobiony żelkowymi sercami oraz cukrowymi perełkami. Miał być różowy to jest różowy.
Taki tort może być również prezentem w Walentynki :)