sobota, 26 marca 2016

wielkanocne babeczki

Szybkie, smaczne i można dowolnie ozdobić. U mnie lukier oraz srebrne cukrowe perełki.
Do zrobienia w ostatniej chwili. Maślankę można zastąpić mlekiem, jednak mi lepiej smakują na maślance.



ciasto:
1 jajko
100 ml oleju
250 ml maślanki
100 g cukru
1 czubata szklanka mąki
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Ja wszystko wyrobiłam moim kicusiem, czyli wymieszać mikserem na najniższych obrotach.
do miski wlać składniki mokre, zmiksować. Ciągle miksować i dodawać dodać cukier, następnie mąkę z proszkiem.
Ciasto przelać do foremek na mufinki u mnie akurat była metalowa forma, którą wyłożyłam papilotami. Ciasta wystarcza na około 10- 12 niedużych babeczek.
Piec około 25 min w 180 stop.




wtorek, 22 marca 2016

tort wiosenny

Tort zrobiony z biszkoptu z poprzedniego posta.
Środek przyłożyłam tylko i wyłącznie bitą śmietaną -36% a blaty biszkoptowe nasączyła lemoniadą czyli woda,cukier i cytryna. Wierzch ozdobiony okruszkami ciasta biszkoptowego , zmiksowanymi ciastkami z czekolada oraz groszkami czekoladowymi.




poniedziałek, 21 marca 2016

biszkopt zebra

W poprzednim poście były babeczki kolorowe z tego samego ciasta co poniższy biszkopt zebra 3 kolorowy. Dodałam niebieski barwnik oraz kakao.
Biszkopt jest taki.



Po zrobieniu ciasta biszkoptowego podzielić na 3 części, jedną zostawić w danym kolorze  a do dwóch pozostałych dodać do jednej porcji barwnik niebieski a do drugiej 1 łyżeczkę ciemnego kakao.
Wymieszać dokładnie i delikatnie.

Tortownice lekko wysmarować masłem i nakładać po 1 łyżeczce ciasta na przemian kolorami. U mnie było jasne, niebieski i brązowe i znowu w tej samej kolejności.

Piec około 50-60 min w 180 stop.C




kolorowe babeczki biszkoptowe

Postanowiłam zrobić tort a z ciasta biszkoptowego jakie mi zostało zrobiłam kolorowe babeczki zebra.
Zasada jest ta sama jak w w przypadki ciasta zebra. Nakładać ciasto po 1 łyżeczce na zmianę kolorami. U mnie poza podstawa dodałam do dwóch porcji ciasta barwniki -niebieski i kakao.
Piec około 15-20 min w 180 stop.C








sobota, 19 marca 2016

surówka z selera z brzoskwinią

Z racji braku pomysłu i kapusty zrobiłam surówkę z selera, marchewki z dodatkiem brzoskwiń z puszki.














składniki:
słoik selera
3 marchewki takie większe
3 połówki brzoskwiń z puszki

obrana marchew zetrzeć na grubych oczkach, wrzucić do miski, dodać osączony seler, oraz
pokrojone drobno brzoskwinie, wymieszać i gotowe.





niedziela, 13 marca 2016

Hasselback-pieczone ziemniaki

Postanowiłam trochę urozmaicić obiad o pieczone ziemniaki. Jednak tym razem były pieczone w całości a w sumie nie w całości tylko pocięte na ala plasterki. Zrobiłam jej jako dodatek do pieczonego kurczaka z surówką. Średnio przypada po 3-4 ziemniaki na osobę.















składniki dla 4 osób
12-16 ziemniaków czyli po 3-4 sztuki na głowę
sól,
masło/oliwa
zioła prowansalskie

Ziemniaki obrać, umyć ponacinać na cienkie plasterki ale tak, żeby dól został cały. Dobrze sprawdza się drewniana łyżka, na której ułożony ziemniak nie zostanie przecięty do końca w trakcie krojenia.
roztopione masło albo oliwa albo jedno i drugie wymieszane razem, wymieszać z sola i ziołami. Poglazurować ziemniaki po całości, łącznie między plasterkami. Piec około 60 min w 190 stop.C
Ja piekłam z szklanym żaroodpornym naczyniu.




Drożdżówki krucho-drożdżowe

Zostało mi pół puszki maku więc wykorzystałam je do zrobienia mini drożdżówek.


składniki:
2 łyżki gęstej śmietany np.18%
20 g drożdży świeżych
2 łyżki cukru pudru/cukru
1 żółtko
70 g masła - roztopić
1,5 szklanki maki
szczypta soli

Do miski wrzucić drożdże dodać puder, śmietanę i mieszać łyżką do rozpuszczenia się drożdży, dodać roztopione masło, żółtko, wymieszać. Do masy dodać mąkę z sola i porządnie wyrobić łyżką.
Na oprószonym blacie rozwałkować ciasto na prostokąt taki mniej więcej 25x35/40. Rozsmarować masę makową, zawinąć jak roladę. Pociąć na kawałki o szerokości 3 cm. Ułożyć na posmarowanej masłem blasze. Po środku każdego kawałka zrobić podłużne wgłębienie drewnianą łyżka.
Piec w 180 stop.C około 25-30 min w sumie do zrumienia się ciasta.




 

czwartek, 10 marca 2016

anyżkowy murzynek

Dzisiaj wzięło mnie na murzynka ale takiego z anyżem mielonym jako niewielki dodatek.
Bazą jest to ciasto plus jedna łyżeczka anyżu. Polałam polową toffi i oczywiście córa posypała cukrową posypką ;)





wtorek, 1 marca 2016

makowe zawijańce

Tym razem zamiast typowych drożdżówek z makiem postawiłam na szybkość i prostotę.
Pocięte ciasto ułożyłam do formy na tarte i upiekłam jako jedno wielkie ciasto.




składniki na ciasto:
30 g świeżych drożdży
50 g masła
2 łyżki gęstej śmietany 18%
1 jajko
2 łyżki cukru pudru
1 czubata szklanka mąki
szczypta soli
otarta skórka z połowy cytryny
pół puszki maku

Wkruszyć do miski drożdże, dodać puder, śmietanę wymieszać do rozpuszczenia się drożdży. Dodać roztopione masło, jajko oraz skórkę z cytryny, wymieszać. Wsypać mąkę,sól, wyrobić np.łyżką.
Rozwałkować ciasto na oprószonym blacie bądź stolnicy na prostokąt taki około 25x35 cm.
Posmarować po całości masą makową. Zwinąć w rulon jak na roladę. Kroić na kawałki o grubości 2-3 cm. Ułożyć w lekko posmarowanej masłem formie na tartę ( ok.26 cm) u mnie  z wyjmowanym
dnem. Lekko spłaszczyć każdy kawałek ciasta.
Piec w 180 stop. C do zrumienienia czyli około 25 min u mnie z czego ostatnia minuta na termoobiegu. Gorące polać lukrem.